한식디저트

한식디저트 수업

* 만드는 디저트는 계절에 따라 바뀔 수 있습니다. 일정은 협의 가능합니다.

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  쌍화도라지정과

  도라지를 쌍화 시럽에 조려 정과로 만듭니다.

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  오란다

  쌀 튀밥을 조청에 버무려 한입 크기로 굳힙니다.

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  수제양갱 시리즈

  제철 재료로 색과 맛이 다른 양갱을 만듭니다.

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  호두 · 피칸정과

  호두와 피칸을 조청에 조려 정과로 만듭니다.

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  과일칩

  제철 과일을 얇게 썰어 낮은 온도에서 오래 말립니다.

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  약과

  반죽을 지져 즙청에 재워 만듭니다.

• 사진 준비 중

  개성주악

  찹쌀 반죽을 빚어 지진 뒤 즙청에 담급니다.

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  다식

  곡물과 약재 가루를 반죽해 다식판에 찍어 냅니다.

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  무화과정과

  홍차 시럽에 무화과를 조려 이틀 동안 말립니다.

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  견과바

  견과를 조청으로 엮어 바 모양으로 굳힙니다.

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  생강정과

  생강을 얇게 썰어 조청에 조려 정과로 만듭니다.

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  자일리톨 캔디

  자일리톨에 흑도라지 · 유자 · 계피 같은 재료를 더해 캔디를 만듭니다.

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  잎새월병

  나뭇잎 모양 틀에 소를 채워 월병을 굽습니다.

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  돼지고기 육포

  양념한 돼지고기를 얇게 펴 천천히 말립니다.

• 사진 준비 중

  소고기 육포

  양념한 소고기를 얇게 저며 천천히 말립니다.